【材料 （2人分）】
みかん 3個
水 100cc
砂糖 大さじ1
ミント お好み
【作り方】
1.みかん２個は、皮ごと上部から２枚ずつ輪切りにする。みかん１個は皮をむく。
2.みかんの断面から、果肉をくり抜く。…みかんの器
3.ミキサーに、みかん３個分の果肉と水、砂糖を入れて攪拌する。
4.攪拌したみかんはタッパーに入れて、約２時間ほど冷凍庫に入れて、凍らせる。みかんの器も、凍らせておく。
5.タッパーのみかんが凍ったら、スプーンなどで、削り出す。
6.みかんの器に、シャーベットを盛りつけ、みかんの輪切りとミントを飾る。

【材料 （2人分）】
みかん 1/2個（飾り用）
お好きな白身魚 刺身8枚分
ベビーリーフ ひとつかみ
A
みかん 1/2個
玉ねぎ 1/8個
オリーブオイル 大さじ１
醤油 1滴
粒マスタード ひとつまみ
酢 小さじ1/2
塩・黒こしょう 少々
【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りにし水にさらす。飾り用のみかんは薄皮まで剥き、一口大に切っておく。魚には、塩をふっておく。
2.Aと玉ねぎの水気を切ったものをミキサーにかける。…②
3.皿に魚を円状に並べ、中央にベビーリーフをこんもり盛り付け、飾り用のみかんを散りばめる。
4.②のソースを全体に回しかける

【材料 （1人分）】
みかん 1個
トマト 半分
サラダ菜 数枚
冷凍ハンバーグ 1〜2個
イングリッシュマフィン 1個
塩・コショウ 少々
サラダ油 小さじ2
みかんタルタルソース お好み
【作り方】
1.イングリッシュマフィンを半分に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグとイングリッシュマフィンをのせる。
3.ハンバーグに火が通り、イングリッシュマフィンに焼き色がついたら、火からおろす。
4.トマトとみかんは輪切りにする。サラダ菜は、洗って水気を切る。
5.マフィンの片面に、サラダ菜、みかんタルタル、トマト、みかん、ハンバーグの順にのせ、もう半分のマフィンではさむ。
6.仕上げはボリューミーに盛り付けるのがポイント！