ハナウタカジツ

ハナウタ便り

まるかぶり

「手づくり恵方巻きを食べよう」
岩永真由子さんの恵方巻きづくり教室で、ハナウタカジツのきんかんもご一緒することになりました。
「まるかぶり」の恵方巻きに「まるかじり」のきんかん。


ビタミン沢山!体ぽかぽか!キンカンスープ

 KABの「くまもと五つ星」にハナウタカジツのキンカンを使った「ビタミン沢山!体ぽかぽか!キンカンスープ」をご紹介いただきました☆
レシピはWellsoleの相藤春陽さん。
【材料 (4人分)】
キンカン 8個、生姜 50g、手羽先 4つ、白菜 200g、人参 1本、大根 200g、唐辛子 1本、昆布 10cm、水 1.2L、中華だしの素 大さじ1、塩 小さじ2、ごま油 小さじ2
【作り方】
1.キンカンは輪切りして種はとっておく。
2.手羽元は皮に切れ目を入れておく。
大根と人参はイチョウ切り、生姜は千切り、白菜は1センチ幅にきる 。
3.鶏肉と昆布と生姜と種を取った唐辛子を水を鍋に入れて沸騰させ、アクが出てきたらとる。
4.人参、大根、キンカンを入れて野菜が煮えるまで煮る。
5.煮えたら中華ダシ、塩、ごま油で味を調える。
[コツ・ポイント]
キンカンはビタミンCが豊富です。
果皮に多く含まれるビタミンP(ヘスペリジン)には、血中コレステロールを下げる作用、血圧降下作用、血行促進作用があります。


←古い記事へ| >>ハナウタ便り一覧へ
  • LINE@
  • ハナウタコラボ
  • メディア情報

ページの上部へ