ハナウタカジツ

ハナウタ便り

桃のスープ

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春陽食堂、コースの一品
ハナウタカジツの桃のスープ
甘い桃のスープに天草のロザリオ塩を加えると旨味と甘味がぐっと引き立つ。
最高のコラボです。


七変化

ハナウタカジツの桃を飲食店さんで使っていただいています。
*tuttiさん
桃とゴルゴンゾーラのピッツァ
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桃の冷製カッペリーニ
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*ショコラ・カフェ・ビストロさん
白身魚で巻いたサフランのわらび餅とハナウタカジツ さんの桃のサラダ。
わらび餅はトマトウォーターと白ワイン、サフランで焚きあげ、冷し固めたものを白身魚で巻き、桃とフルーツトマト、カラマンシーヴィネガーのドレッシングをふりかけた初夏らしい一皿。
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*BonVitaさん
桃をアキレスのサラダ、ネルヴェッティと合わせて
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*東京の飲食店さん
桃のカプレーゼ生ハム添え
スペインのペドロヒメネスビネガーを煮詰めて甘いソースにして、エキストラバージンオリーブオイルをかけます。
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*東京のケーキ屋さん
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