食・薫・菜　彩斗（あやと）

［千枚金柑］
金柑をスライスして蜜煮した後、押し箱で2時間ほど押してみました。
溢れた蜜を寒天で固めて裏ごししたジュレでアクセントを利かせています。(彩斗さんより) 

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