いい夫婦の日

11月22日は「いい夫婦の日」
白髪はゆるまで 金婚金柑

きんかんモッツァレラ

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ハナウタカジツさんから、 今年もお取り寄せ。
大きくて甘くてジューシーな きんかん!
皮も種も丸ごといただけます。

今夜はモッツァレラと合わせて
『きんかんモッツァレラ』
爽やかな香りを口の中めいっぱい楽しんでねー。

キンカンのフォカッチャ

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キンカンとカマンベールのフォカッチャ

大根と金柑のサラダ

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大根のサラダに
きんかんを和えてみた。

都立バーさん

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都立バーさん@東京

金柑のカクテル

金柑を半分に切り、マッシャーで潰してわざとえぐみを出して、ライチのリキュールとトニックで、色味は赤がザクロのシロップで、青がブルーキュラソーで合わせました。

メテオールさん

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メテオールさん@熊本

生の金柑と金柑のコンポートのタルトにしてみました。

きんかんタルト

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行ける時に
AONOKUNIさんへ
ハナウタカジツさんのキンカンが
めちゃくちゃ美味しかったので
キンカンタルト目的で早めに
相変わらず美味しい。

きんかんのハチミツ漬け

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きんかんのハチミツ漬け。

AONOKUNIさん

AONOKUNI@熊本/山鹿

『ハナウタカジツさんのきんかんを使ったタルト』
種ごと食べられるハナウタカジツさんのきんかん

種ごと食べられるなんて
どういうこと〜？
うん、でも、おいしい

燗コーヒー藤々さん

【飲食店情報】
燗コーヒー藤々さん@新宿

熊本より金柑 たくさん入荷しました。

前菜にて泥障烏賊と合わせたもの
この時期ははしりの菜花を合わせたり
貝や酢味噌と合わせたり
蜜煮にした金柑は焼き魚にも
皮ごと美味しいのも良いところ
そしてもちろんデザートにも登場しております。